Mit navn er Joachim Kassebeer.
Jeg er sommelier og øl-kellner, og jeg udbyder oplæg, vejledning og smagninger inden for øl, spiritus
og vin.
Begejstringen ved at optræde som en ambassadør for det håndværk som
ovennævnte emner udgør, er hvad der driver værket for mig. Min stolthed er ikke blot at have givet
mangen en novice inden for produkterne deres første positive oplevelse med øl, spiritus og vin men
også at have udbygget selv mere rutinerede entusiasters syn på samme.
I min tid som tjenerelev fungerede jeg som øl-ansvarlig på restauranten
Mielcke & Hurtigkarl. Jeg har siden både været sommelier og arbejdet med øl og spiritus på flere
michelin-restauranter. Jeg har parret alskens drikke med dygtige kokkes kreationer. Såvel madens
ophavsmænd som mine gæster har udtrykt stor begejstring for præsentationen og parrings-værdien af
produkterne.
Disse professionelle erfaringer har cementeret min glæde ved præsentationen som felt.
Jeg har udført smagninger for mange slags selskaber. Fødselsdage og jubilæer samt indslag til fester og private middage. Gæster på gourmetrestauranter. Deltagerantallet har varieret fra små intime selskaber med blot et par gæster til større oplæg med et trecifret antal deltagere.
Formidling er en stor personlig interesse, der også kommer til udtryk på andre planer. Jeg holder af at skrive poesi, gruk og lejlighedssange. Retorisk og sproglig styrke på andre måder end det rene foredrag er i det hele taget min mission.
Om Berliner Weisse man siger:
Fra almene weissbier´s den viger.
Men søger man indtryk
Af ypperlig frugtbryg,
Da er det til sådant man higer.
Kontakt:
Mail - Besvares indenfor to døgn - kassebeerkellner@gmail.com
Telefon - 11.00-18.00 Alle dage - 22968104